たくさんの人たちに、
毎日の「おいしい」を提供する仕事。
Message
代表メッセージ
あなたはどんな人になりたいですか？
私達は、自分の個性を活かして、一緒に成長出来る人を待っています。
私達の仕事は、おいしい食事をきちんと作り提供する仕事です。
365日変わらない安全・安心をお客様に届けています。
おいしい食事をずっとおいしく作り続けるためには、作る人の成長が欠かせません。
チームでつくるための「信頼関係」、大切な食事を調理する「責任感」、昨日より今日、今日より明日、少しずつ自分を高めることが大切です。
実際に仕事をするなかで、キラリと輝ける人は、過去の経験や失敗から今の自分を理解し、1年先、3年先、5年先の将来の自分を考えられる人です。
大切な「食」に関わる仕事に真剣に関われる人が、成長も早いです。
高南メディカルは、真面目に未来の自分を想像して成長できる人を応援します。
私達と一緒に成長しませんか？
代表取締役 宮本 高憲
大切にしていること
Our Policy
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おいしくて、健康的であること。
私たちの提供する「食事」は、毎日食べる日常食です。おいしいことはもちろん、毎日の活力となり、健康に役立つこと、毎日食べても飽きずに身体にも優しく、幸せな気持ちになれることが大切です。また、病院で提供する入院患者様向けの食事と、保育園で提供する子どもたちへの食事では、求められる味も栄養素も異なります。「自分の家族の食事」をつくる気持ちで、おいしくて健康的な食事の提供を心がけています。
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正確で、速いこと。
私たちの主なお客様は、病院や福祉施設、学校、保育園・幼稚園等ですので、提供する食事の数は、毎食数十〜数百食に及びます。もちろん、食事の楽しさや献立のバランスとバリエーションにも心を配っていますので、調理する品目は主菜・副菜合わせて、かなりの数になります。これだけ多くの数の食事を、一人ひとりの方においしく召し上がっていただくために重要になってくるのが、調理の正確さと速さです。食事の時間に合わせて、一番おいしい状態で提供できるよう、段取りや調理の仕方を日々改善しています。
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チームで協力すること。
品数豊富な献立を、多くの人数分用意し、それぞれおいしく召し上がっていただける状態で提供することは、一人の力では困難です。また、毎日の食事を決まった時間にお出しするのも大切ですが、お客様の施設によっては、毎日提供する食事の数が増減することもあります。変化に対応しながら、品質も維持する、そのために私たちは業務内外でのコミュニケーションを大切にして、互いに気配り目配り、助け合いの精神を実行に移しています。
募集職種と仕事内容
Job Information
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自分で考えた献立が人を支えている実感。
仕事内容
給食を提供する施設に合わせて、どういった方が食事をされるのかを考えながら、毎日のメニューをつくります。地域の食材を使いたい、季節を感じる行事食を提供したいなど、お客様の要望を伺い、特別な献立をつくることも。また、保健指導では、食生活を伺いながら、一人ひとりに生活習慣のアドバイスを行います。栄養成分や調理方法など、食に関する知識が多く必要な仕事です。
仕事のやりがい
調理員の方との話し合いで、味と栄養のバランスが取れた献立を作ることができたり、食事が評価されるとうれしくなります。栄養士は、コミュニケーションの大切さを学ぶこともできる仕事で、精神面の成長も実感できます。
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「おいしいね」をチームでつくる楽しさ。
仕事内容
業務委託を受けた様々な施設で、食事をつくる仕事です。栄養士や管理栄養士が考えたメニューをもとに、食事の時間までに決められた人数分を毎日きちんと用意します。様々な食事メニューを数百人分つくるために、調理の技術はもちろん、チームワークとコミュニケーションも大切な仕事です。
仕事のやりがい
職場のスタッフ同士、上手くコミュニケーションがとれていると仕事のスピードが早くなり、給食を食べてくれる方の「おいしいね」という声につながります。また、一人ひとりの経験や頑張りがチームの成果になるため、互いにサポートし合えるありがたさを 感じながら仕事に取んでいます。
高南メディカルには、調理の経験がない状態で入社した新卒の社員も多数活躍しています。
入社時の導入研修の他、資格取得制度、定期的な振り返りの場など、未経験でもスキルアップができる環境を整えています。
何より、調理現場ではチームで仕事にあたりますので、調理や健康に興味がある方は是非、ご応募ください。
先輩社員のメッセージを掲載していますので、高南メディカルへの応募をご検討されている方は参考にしてくださいね。
若手社員インタビュー
一人ひとりの意欲や成長に合わせた
教育研修制度
Education and training system
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社内勉強会で資格取得を応援
未経験からでも、現場で実力をつけていけるのが高南メディカルの特長ですが、OJTだけでなく、社内外の研修制度も、充実させていっています。
他業種の人と共に学ぶ社外研修や、調理士や栄養士の資格取得のための事前勉強会・直前勉強会を開催し、先輩に教えてもらえる場を作っています。 -
個別面談と社外研修で気づきを促進
高南メディカルでは、個人のキャリアアップを支援する体制として、社歴に応じた個別面談を実施しています。1年目は3回、2年目は2,3回、3年目からは年1回、上司と話をする場を設けて、現状把握と振り返りを行える環境を用意しています。
数年前から取り組んでいますが、目標に対して定期的に振り返りをすることで、気付きが得られ成長している実感が持てると概ね好評です。
社長や幹部との距離が近いので、意見や相談を上げやすいですね。
高南メディカルは、「人間味のあるアットホームな会社」だと思いますね。
社長や上司に、直接、現場の声が届きやすく、「こんな仕事がしたい」という主張も、できるだけ応えようとする会社だと思います。上司は大変かもしれませんが（笑）。
コミュニケーションが普段から取れているので、緊急時の対応も速いと思いますね。
お客様を家族と思って、一緒に食材も献立も考える関係をつくっています。
私たちは、高知の会社として地域に根ざした仕事をしている会社です。
ですから、料理の味付けも、施設ごとにご要望に合わせて作るようにしています。
私の勤務先である病院では、看護師さんからの意見も参考にして、患者様に合わせた細やかな個別の対応も行っているんです。
もちろん、大変なこともありますが、「美味しかった。元気になった」という笑顔を見ると頑張れますね。
女性が働きやすく、活躍している職場だと思います。子育てや主婦の経験も活かせます。
高南メディカルは、女性が活躍している職場だと思います。
新卒で入社して、結婚を期に現場を離れたとしても、また復帰される方もいます。
食事を提供するという仕事は、子育ての経験や主婦の力が生きる仕事だと思います。
職場としても、支援制度が充実していて、産休や育休取得はもちろん、育児の状況に応じて、繰り上げ勤務や短時間勤務ができる仕組みが用意されています。
運営のノウハウがあるから、食材の仕入れから、調理、調理場の設計まで対応できる強み。
調理を単に代行するのではなく、調理を行う現場の作業工程を全て把握している点が、
お客様からも評価されているのではないでしょうか。
高南メディカルは、調理の全行程を設計し、調理場のレイアウトの検討や、調理工程の改善や、施設にあった機器や体制の提案ができます。仕事のやり方を最適化することで、美味しい料理を効率的に提供できるのです。